Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Japansk Kock
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad japansk kock som har djup kunskap om traditionell japansk matlagning och moderna tolkningar av det japanska köket. Som japansk kock kommer du att ansvara för att förbereda och tillaga autentiska japanska rätter med högsta kvalitet och precision. Du kommer att arbeta i ett dynamiskt köksteam där kvalitet, smak och presentation är av största vikt.
Den ideala kandidaten har erfarenhet av att arbeta med sushi, sashimi, ramen, tempura och andra klassiska japanska rätter. Du bör ha en stark förståelse för japanska ingredienser, knivteknik och matlagningsmetoder. Vi värdesätter kreativitet, noggrannhet och en genuin passion för japansk matkultur.
Som japansk kock kommer du att samarbeta med kökschefen för att utveckla nya rätter, säkerställa att hygien- och säkerhetsstandarder följs, samt bidra till en positiv arbetsmiljö. Du bör vara flexibel, stresstålig och ha förmåga att arbeta effektivt under högt tryck.
Vi erbjuder en stimulerande arbetsmiljö med möjligheter till utveckling och vidareutbildning inom det japanska köket. Om du är en dedikerad kock med kärlek till japansk mat och vill vara en del av ett professionellt team, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Förbereda och tillaga autentiska japanska rätter
- Säkerställa högsta kvalitet på smak och presentation
- Hantera färska råvaror och japanska ingredienser
- Samarbeta med kökschefen för menyutveckling
- Upprätthålla hygien- och säkerhetsstandarder
- Träna och handleda kökspersonal i japanska tekniker
- Delta i inventering och beställning av varor
- Anpassa rätter efter kundernas önskemål
- Bidra till en positiv och effektiv arbetsmiljö
- Följa företagets riktlinjer och rutiner
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 3 års erfarenhet som japansk kock
- Djup kunskap om japansk matlagning och ingredienser
- Erfarenhet av att arbeta med sushi, sashimi och ramen
- God knivteknik och känsla för detaljer
- Förmåga att arbeta under press och i högt tempo
- Kunskap om livsmedelshygien och säkerhet
- Kreativitet och vilja att utveckla nya rätter
- God kommunikationsförmåga och laganda
- Flexibilitet och anpassningsförmåga
- Meriterande med utbildning inom japansk gastronomi
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av japansk matlagning?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Vilka japanska rätter är du mest bekväm med att tillaga?
- Har du arbetat med sushi och sashimi tidigare?
- Hur säkerställer du kvalitet och hygien i köket?
- Kan du beskriva en gång du utvecklade en ny rätt?
- Hur samarbetar du med andra i ett köksteam?
- Vilka japanska ingredienser föredrar du att arbeta med?
- Har du någon formell utbildning inom japansk matlagning?
- Vad motiverar dig att arbeta som japansk kock?
